バーベキュー炭の選び方とおこし方

この連休、新型（豚）インフルエンザのパンデミックフェーズ５、世界各国すでに２０カ国にも広がったようで、まさにＷＨＯがフェーズ６に上げようかどうかを思案してる最中だそうです。でも、まだ日本には一人も感染者が確認されていないものの、このゴールデンウイーク中、１０万人位の海外渡航者がおり、その人たちが帰国した後は（昨日５日だけでも帰国者４万人とか５万とか）、成田空港などで水際防疫作戦をやってるとはいえ、感染者がでるのは免れないだろう。


連休明け少し前からはじまる帰国ラッシュでは、成田空港などで働いてる検疫官も大変だろう。1週間も家に帰れないとも聞くし、その方達がむしろ疲れて感染してしまわないか心配だ。そうした中ボクも、お出かけは極力避けているが、家でみんなじっとしてるのもなんだから、急遽集まれる家族だけ呼んで庭で簡単なバーベキューをした。隠れ家でなら安心というわけだが、・・・。



さて、本題に。炭をおこす時気づいたのだが、店から無造作に買ってくる炭にも大きな違いがあることに気づく；



２，３日前ＪＨ（ジョイフルホンダ）で見つけたインドネシア産の木炭（写真上、広告の3Kgで199円）は、今手持ちしてる写真右下のマレーシア産（Ｍｒ．Ｍａｘで6ｋｇ箱で598円だったかな）の炭に比べ一つ一つの粒の大きさが大きく、木炭粉も少ないようだ。写真左下はこれもマレーシア産（ホーマック、値段も先のと変わらなかったと思う）だが「切り炭」と銘打っており、粒が非常に大きい。

写真右下のマレーシア産を使っての前回の友人達との花見ＢＱの時は、なんだか炭が小さくわびしいと思った記憶がある。買うときの時期や、同じ品でも箱ごとに違うかもしれないが、とにかくぜんぜん違う。やはり大きい方が火持ちもよく、炭を並べていても気分がいい←専門店での「これが炭火焼き！」という感じでゆったりと並べられる。販売者も、それ（粒の大きさ）を意識しているようだし、大きい場合にはわざわざそれを表示したり、宣伝しているので、そういったものを買った方がよい。

値段的には、Mr.Max,Cainz,ケイヨーD2,ホーマックなどアウトドア店やホームセンターはどこも大差ないので（大体6ｋｇ600円位）、中身を調べて大きいものを選んで買ったほうがお得だ。

バーベキューの炭のおこす様子などは↓。前回ＢＱで使った焼き網を加熱消毒することも兼ねて、写真のように、炭は網の上において、下から紙を燃やして火をつけた方が簡単で良い。専用の炭おこし器←取っ手の付いたなべのようなもの（底は網状）、も買ったがこんなの不要だった。




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